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fuente : https://ourcodeworld.com/articles/read/384/how-to-change-the-version-code-of-your-apk-in-cordova

Cambie el código de versión en el manifiesto
Para cambiar el código de versión de su apk en Cordova, debe proporcionar un nuevo atributo en la etiqueta de widget de su archivo config.xml. El atributo android-versionCode reemplazará el código de versión predeterminado generado por cordova y solucionará el error en Play Store en caso de que también lo tenga: -->

<widget id="com.mycompany.myappname" 
    version="1.3.4"

    android-versionCode="103040"

    xmlns="http://www.w3.org/ns/widgets" 
    xmlns:android="http://schemas.android.com/apk/res/android"
    xmlns:cdv="http://cordova.apache.org/ns/1.0"
>